Especies Vegetales Nativas del Ecuador

La col es un vegetal crucífero altamente nutritivo y versátil. Contiene vitaminas A, C, K y del complejo B, así como minerales esenciales como calcio, potasio y manganeso. Su alto contenido de fibra promueve una digestión saludable y contribuye a mantener un peso equilibrado. Además, sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios pueden ayudar a proteger contra enfermedades. Puede disfrutarse en una variedad de platos, como ensaladas, salteados o como base para envolturas de vegetales. 

Col

Detalle Científico

El repollo, col repollo​ o col cerrada es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, y una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto.  También es una buena fuente de fibra, vitamina B6, ácido fólico y manganeso, y tiene un alto contenido en vitamina K, vitamina C importante para ayudar a eliminar los radicales libres pro-inflamatorios y proteger contra la infección. El ácido fólico y el folato son ambos términos para un tipo de vitamina B (vitamina B9). El folato es una vitamina B que se encuentra naturalmente en los alimentos, como hortalizas de hojas verdes, frutas cítricas y frijoles. Ayuda al organismo a crear células nuevas.

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Guía Didáctica

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Kahoot

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