La cebolla blanca, rica en vitamina C, es beneficiosa para la salud al combatir enfermedades respiratorias y cardiovasculares, reducir la mucosidad e hipertensión. Su consumo previene la agregación plaquetaria, formación de trombos y niveles altos de triglicéridos y colesterol. Además, su bajo contenido de sodio y alto contenido de potasio contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso y los músculos.